炸蝦餅用面粉、淀粉混合在一起比較酥脆。把調好的粉漿倒進勺子里，然后放上幾只蝦，再把勺子放入加熱好的油中，蝦餅定型后取出勺子，待蝦餅炸至金黃撈出即可，外脆里軟、香鮮可口。