冷藏保鮮螃蟹死了不能吃，冷藏室保存的螃蟹，其溫度條件在5~10度，此環境下死亡的螃蟹依然會被大量細菌入侵，會出現變味、變質等現象，而這些有害物質在高溫下很難殺滅，繼續食用可能出現食物過敏性中毒癥狀，因此冷藏保鮮螃蟹死了要盡快處理扔掉，避免誤食。