可以。橙汁味道甘甜，帶有獨(dú)特的橙子香味，加入蛋白里可以很好的掩蓋去除蛋腥味，還能讓做出來(lái)的蛋糕帶有橙子的味道，但一定要挑味道比較甜的橙子，否則帶有酸味的橙汁在加熱過(guò)程中會(huì)變得更酸，反而影響蛋糕的香甜味道。自制蛋糕如何去腥味：1、選擇新鮮的農(nóng)家土雞蛋，味道會(huì)沒(méi)有那么腥。2、擠幾滴檸檬汁在蛋液里面，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發(fā)起泡更持久，還能使蛋糕有淡淡的檸檬清香味。3、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味。4、在蛋白打發(fā)的時(shí)候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好，而且也打出來(lái)的蛋白也沒(méi)有腥味。不過(guò)加入的醋不可過(guò)多，少許即可，否則酸味很重。