紅菜頭、胡蘿卜汁、紅心火龍果汁、紅色西紅柿汁等都可以。在做饅頭時應加入適量的酵母，500克的面粉放2-3克酵母即可。酵母發酵越充分，做出來的饅頭越蓬松。在饅頭蒸好后，不要打開鍋蓋，應該繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成饅頭塌陷。