冷凍海鮮保質(zhì)期是6個(gè)月左右。冷凍海鮮包括魚(yú)、蝦、鱉、貝類(lèi)等，由于它們含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質(zhì)期比畜禽肉類(lèi)更短一些。一般冷凍海鮮在-18℃環(huán)境下，營(yíng)養(yǎng)損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)。