干人參的保質期限主要看干人參的品種。如果是紅參，紅參的保質期比較長，可以保存五、六年。如果是山參，山參的保質期比較短，為兩到三年，山參通常為白色或略帶黃色，過期的山參因元素被氧化，可能會變成紅色或黃色。