胡蘿卜和蘋果可以直接榨汁，無需煮熟，榨汁顏色鮮艷，不容易變色，且味道較甘甜，榨汁時要注意加適量的水，蘋果和胡蘿卜都是出汁率較少的食材，不加水會榨成漿而不是果汁。