1、把魷魚放進剛好沒過它的清水中，倒入100克左右的醋。2、泡三分鐘左右，在魷魚的背上，中間的位置，用刀子劃一個十字。3、從刀口的位置，稍稍捻起，往邊上一拉，即可將魷魚皮去除。