電飯鍋米飯放比米飯高2-4厘米的水。因為蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2或者1﹕1.4。按照這個比例蒸出來的飯，口感軟糯香甜。注意當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態5分鐘，拔完插頭后讓米飯燜5分鐘，會使米飯吃起來口感好，而且不易粘鍋。