高壓鍋之所以不能煮豆類是因豆類煮熟后會粉化，豆粉易導(dǎo)致高壓鍋排氣孔堵塞，從而引發(fā)高壓爆炸。在高壓鍋使用前要仔細(xì)檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好，烹煮時如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。