用料：豬肉少許、西蘭花半個、蠔油1湯勺、紅蘿卜、料酒少許、蔥10克、蒜1瓣、姜6克、干紅辣椒2個、八角2瓣、花生油10毫升、鹽少許、胡椒粉1.5克。做法：1、西蘭花掰開洗干凈，開水大火焯七成熟，撈出后用冷水沖涼。2、紅蘿卜洗凈去皮，切成片。蔥姜蒜均切粒。3、肉洗凈用冷水（水里加入幾滴料酒去腥）煮至八成熟，然后切成片備用。4、起鍋，加入油和八角及辣椒小火煸炒出香味。5、加入肉片翻炒至肥肉出油。6、加入蠔油炒香。7、加入紅蘿卜翻炒勻。8、加入蔥姜蒜炒香。9、加入西蘭花和調料翻炒勻即可。