主料：牛蹄筋300克、青椒8個。輔料：大蒜5瓣、生姜20克、八角3個、桂皮1根、香葉3片、香蔥2根。牛蹄筋洗凈后倒入電飯煲內膽中，繼續(xù)放入生姜片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒。啟動電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感（軟爛口感），點擊啟動，自然放氣后取出。燉蹄筋期間，將辣椒切斜塊，生姜、大蒜切碎備用。將燉好的牛蹄筋切碎。起鍋熱油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。倒入牛蹄筋翻炒。繼續(xù)倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、少許鹽調味。倒入少許燉牛蹄筋的高湯，使鹽等調味料融化混合更均勻，更易入味。大火收汁裝盤即可。