若是生的西米，可以在陰涼干燥的地方保存12個月左右。若是熟的西米，可通過冰箱冷藏室，保存1至2天左右，或是密封后，通過冷凍保存3至4天左右。另外，西米有著白凈滑糯的特點，含有豐富的碳水化合物、蛋白質。