1、首先羊頭需要用火將毛燒干凈，最后用鑷子將殘余羊毛去除；2、羊頭去毛后放入清水中浸泡2個小時時間，使其表面的異物逐漸軟化和溶于水中，然后使用毛刷慢慢刷洗羊頭表皮，直到羊頭顏色輕微泛白即可；3、羊頭外部清洗干凈后，需要將其嘴角皮隔開，然后掰開口部刷洗內部的口、鼻、耳部等位置，將其中含有的異物去除，之后將羊頭放入清水中浸泡，再用清水沖刷口部；4、瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，便于煮熟后拆骨；5、把羊頭放入沸水鍋中，煮約1分鐘取出，放涼后用手掰開羊嘴，剝去舌衣，洗凈后瀝干即可。