肥肉適量、辣蘿卜適量。1、肥肉切薄片后熱水煮透亮后瀝干取出。2、起鍋燒油，肉放入鍋中，翻炒均勻放花椒、八角、蔥姜；肉炸出油后開(kāi)始放蘿卜，適量鹽調(diào)味；加入水適量，悶上鍋即可。3、蓋上多悶個(gè)七八分鐘，中間可開(kāi)鍋翻炒下。聞到香味后開(kāi)鍋，放適量醬油調(diào)味，即可出鍋。