平魚是海水魚。平魚是一種身體扁平的海魚，體表光滑，呈卵形，種類繁多，是食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~類。平魚廣泛分布于北半球溫帶水域，僅中國(guó)近海就有10種左右。營(yíng)養(yǎng)成分主要是水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，并含有鈣，磷、鐵等元素。