用料：大蔥、豆腐、姜、生抽、老抽、蒜、油、剁椒。1、豆腐切成方塊。2、姜、蒜切碎，蔥切段備用。3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末，放入剁椒煸香，放入豆腐炒。4、調(diào)入生抽、老抽、雞精翻炒均勻，放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。