用料：旮沓一盤、蔥適量、蒜適量、鹽適量、香菜適量。做法：1、旮沓泡水中洗凈。2、取出備用。3、將蔥切片，蒜切碎，香菜截段。4、熱鍋涼油。5、放入香蔥翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。6、加入蒜和適量的鹽。7、翻炒，上蓋燜一會。8、當旮沓都張口即可。