用料：雞蛋2只、香腸1根、青蒜1根、冬筍1兩、生抽若干、橄欖油若干、福建米粉4兩。做法：1、取4兩粉干用開水泡開。2、開水浸泡5分鐘后濾掉開水再用涼水沖洗。濾掉涼水后拌上生抽待用。3、香腸，冬筍，青蒜切絲，雞蛋打散。4、起油鍋后加少許青蒜爆香，加入雞蛋和香腸翻炒。香腸熟了后加米粉和筍絲及剩下的青蒜，用筷子攪拌勺子翻炒至成熟即可。