春季，無論貧富，記得要多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，順利度過春天！
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀( 12)
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已經(jīng)邁入到4月份，每年四月的天氣都很特殊，清明前后都是小雨淅瀝瀝的，雨后就開始升溫，基本上都是晴朗無云，甚至開始出現(xiàn)高溫天氣，距離夏天也越來越近?，F(xiàn)在處于春天的中期，處于不冷不熱的天氣下，人們會感覺犯困，口干舌燥，嗓子特別不舒服，氣色會差一些，這個(gè)時(shí)候要抓住養(yǎng)生的契機(jī)，平常要多喝一些湯湯水水，可以給家里人嘗嘗這款鮮湯——猴頭菇胡蘿卜芡實(shí)蓮子土雞湯，經(jīng)過長時(shí)間的慢燉，湯品特別鮮美，滋補(bǔ)身體，好處多多，趕快學(xué)起來吧。春季，無論貧富，記得要多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，順利度過春天。 
【猴頭菇胡蘿卜芡實(shí)蓮子土雞湯的具體做法】
選購食材：選購優(yōu)質(zhì)猴頭菇2個(gè)（猴頭菇又叫猴菇，是一種非常常見的食用菌，外形非常像猴頭而得名，是南方人經(jīng)常煲湯的首選，會讓湯品變得特別鮮美），土胡蘿卜一根（要選擇粗細(xì)適中的胡蘿卜，外皮沒有腐爛和變質(zhì)，我們家很喜歡用來燉湯喝），新鮮土雞半只（土雞是人工散養(yǎng)的雞，活動量非常大，肉質(zhì)更加鮮嫩美味，煲湯是最佳選擇），生姜半塊，干山藥20克，干無花果4個(gè)，陳皮10克，干蓮子20克，芡實(shí)20克，若干料酒，少許食鹽和其他佐料，冷水和溫水若干，其他。
詳細(xì)烹飪過程：
1：提前準(zhǔn)備好土雞，芡實(shí)，蓮子，猴頭菇和胡蘿卜等食材，先把陳皮用溫水泡發(fā)一會兒，刮掉一層臟東西，洗凈控干水分，備用。
2：將猴頭菇提前溫水泡發(fā)后洗凈，一根胡蘿卜清洗掉表面泥土，去皮切成若干塊狀，生姜也切成若干片狀。3：芡實(shí)用清水洗凈，干蓮子放在器皿中，加上少許溫水泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)，干山藥用清水沖洗干凈，無花果提前泡發(fā)半個(gè)小時(shí)。
4：土雞提前處理干凈，剁成若干塊狀，先用流水沖洗幾次，鍋中加上冷水，倒入雞肉和姜片，調(diào)入少許料酒，把雞肉焯水去腥。
5：準(zhǔn)備好煲湯的燉鍋，鍋中倒入處理好的雞肉，然后放入蓮子，芡實(shí)，猴頭菇，胡蘿卜，陳皮，胡蘿卜等食材，記得要加1500毫升清水或純凈水。 (www.ws46.com)
6：調(diào)到大火燉煮幾分鐘，用勺子去掉一層浮沫，繼續(xù)小火慢燉，這樣燉出來的湯品更好喝。7：出鍋之前，根據(jù)自己的喜好，添加一丟丟食鹽和胡椒粉即可，一定要最后放鹽，關(guān)火出鍋了，小白都可以學(xué)會。
猴頭菇胡蘿卜芡實(shí)蓮子土雞湯是許多南方人每周必喝的湯品，尤其是廣東人，隔三差五燉一鍋，湯品十分鮮美，滋補(bǔ)身體，保護(hù)肝腎的健康，讓氣色更足了，全身都有力氣，早食早受益。小伙伴們是否喝過這款猴頭菇胡蘿卜芡實(shí)蓮子土雞湯呢？（文章的全部配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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