 燉草魚是一道家常的美味佳肴，下面是一個簡單的燉草魚的家常做法：
材料：
- 草魚一條（約500克）
- 豆腐400克
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 青蔥適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟：
1. 草魚處理干凈，刮掉鱗片，去掉內臟，洗凈后切成塊狀。
2. 豆腐切成塊狀備用。
3. 姜切片，蒜切末，青蔥切段備用。
4. 熱鍋冷油下姜片、蒜末爆香。
5. 將草魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
6. 加入適量的料酒翻炒片刻。
7. 加入適量的水，水量以淹過所有材料為宜。
8. 加入適量的生抽，調味后加蓋燉煮10分鐘。
9. 加入豆腐塊和青蔥段，繼續燉煮5分鐘。
10. 最后加入適量的鹽和雞精調味即可。
溫馨提示：
1. 姜片和蒜末的用量可以根據個人口味調整。
2. 燉煮時間不要過長，以免草魚過熟變硬。
3. 青蔥可以用來提鮮增香，也可以根據個人口味省略。
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