清明前后，吃肉不如吃這菜，簡單易學，營養全面，胃口更好了

發布時間：2025-10-26閱讀(4)

時間悄悄來到了3月末，4月馬上就來臨了，將要迎來三天小長假，清明節氣也要來臨了，正是春天天氣最好的時候，不像春末那么天氣炎熱，更不像春初那么冷，感覺是春天最舒服的日子。趁著時間空閑，天氣最好的時候，一定要多出門走一走，適當參加運動，飲食要健康搭配，少吃太辛辣的菜肴，平常別忘記吃肉類和蝦類。今天準備用鮮蝦，西紅柿和雞蛋制作一道美味的菜肴——西紅柿蝦仁炒雞蛋，色澤好看，鮮嫩美味，別不懂吃。清明前后，吃肉不如吃這菜，簡單易學，營養全面，胃口更好了。

【西紅柿蝦仁炒雞蛋的具體做法】

挑選一些食材：選購鮮活的大蝦250克（大蝦是個頭大一些的河蝦或海鮮，蝦肉會非常肥美，鮮嫩美味，可以烹飪成許多美食），新鮮香蔥若干根，土雞蛋3個左右（土雞蛋的價格貴一些，口感好，營養價值更高一些，葷素都可以搭配一起吃），冷水少許，料酒幾勺，半勺白醋，食用油若干，少許水淀粉，新鮮西紅柿1-2個（西紅柿又叫番茄，番茄汁水很豐富，酸甜可口，吃起來不會長膘，很受年輕朋友的喜歡），生抽一勺，幾個大蒜頭，雞精和食鹽少許，其他調味品。

具體制作順序：步驟1：提前選購好新鮮大蝦，雞蛋和西紅柿等食材，生姜去皮切成細絲，香蔥去掉蔥須，洗凈切成若干蔥段。

步驟2：將大蝦去掉蝦須，鍋中加上適量清水，倒入洗凈的大蝦，放入姜絲和蔥段，將大蝦煮至變色，撈出放涼，剝掉大蝦的蝦殼，放在碗中備用。步驟3：空碗里打入3個土雞蛋，用筷子用力攪散，調入少許水淀粉，加上食鹽和其他佐料，加上半勺白醋去腥，讓蛋液調配均勻，放在一邊備用。步驟4：將西紅柿的外皮洗凈，去掉西紅柿的蒂，切成若干小塊，姜蒜切成細末，準備好全部的食材，開始制作這道西紅柿蝦仁炒雞蛋吧。