是。

食醋屬于混合物。因為食醋中除了醋酸外，還有水。混合物是由兩種或多種物質(zhì)混合而成的物質(zhì)。混合物沒有固定的化學(xué)式，無固定組成和性質(zhì)，組成混合物的各種成分之間沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將他們保持著原來的性質(zhì)。

什么是食醋

食醋包括米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。食醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當(dāng)?shù)慕涂墒褂煤妓衔?糖、淀粉)的液體轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細(xì)菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水。(www.wS46.com)

文化歷史

中國釀造食醋的歷史十分悠久，而食醋發(fā)展到現(xiàn)代社會，也成為了每家每戶必不可少的一個調(diào)味料。按照食醋的方法和釀造醬油的方法有些類似，只不過在釀造過程中兩者之間所使用的原料是不一樣的。同時食醋不僅起著提味作用，還在生活中有著其他用途。

最早的醋紀(jì)錄在西亞，底格里斯河與幼發(fā)拉底河之間，美索不達(dá)米亞的南端，相當(dāng)于現(xiàn)今伊拉克首都巴格達(dá)周圍到波斯灣的地區(qū)，這個地區(qū)在公元前 5000年，已經(jīng)進(jìn)入銅器時代，使用陰歷，開始筑壩攔洪，灌溉農(nóng)業(yè)，并以大麥、雙粒小麥生產(chǎn)面包，以芝麻榨油。據(jù)說在公元前 5000年，巴比倫尼亞有最為古老的醋紀(jì)錄，用椰棗 （Date）的果汁和樹液以及葡萄干釀酒，再以酒、啤酒生產(chǎn)醋。