“一月多喝湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，補充營養，增強免疫
發布時間：2025-10-27閱讀(3)
|
時光荏苒，轉眼就到了新的一年，我們還在回顧2023年，2024年就悄悄地到來了，一年又一年，自己又年長一歲，還在也長大了，時間真的是把“殺豬刀”。已經到了“三九天”，處于一月份最陰冷的時候，每天早上都是霧蒙蒙的一片，地面還有一層白霜，到了8點多還是涼颼颼的。天寒地凍的時候，尤其是要注意養生，要管住自己的嘴巴，飲食上面要調整，多喝暖和和的湯品，用來抵御寒冬，增強抵抗力，讓一家人身體都健康，今年少生病。今天推薦一款我們家常喝的家常鮮湯——山藥香菇紅棗燉雞湯，每周燉一鍋，湯汁超級鮮美，滋補養人，好處多多。“一月多喝湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，補充營養，增強免疫。 
【山藥香菇紅棗燉雞湯的具體做法】
食材明細：選購若干個紅棗（紅棗是補血的食材之一，南方人經常用來煲湯，補氣活血，對身體有許多好處），挑選新鮮鐵棍山藥200克（山藥分為很多品種，以鐵棍山藥最為出名，山藥被稱為“地下人參”，多吃山藥對肝腎和脾胃有好處，非常適合拿來煲湯），挑選土雞半只（或者選擇土雞，但是一定要現殺現吃，最好是散養雞，用來煲湯巨鮮美，冬天要多喝雞湯），干香菇50克，溫水少許，冷水和純凈水少許，姜片少許，胡椒粉一丟丟，食鹽若干，花雕酒少許，胡椒粉半勺，其他。 (www.ws46.com)
具體制作順序：
1：提前準備好干香菇，鐵棍山藥，紅棗和土雞等食材，先把干香菇放在碗中，用溫水泡發半個小時，搓洗掉表面的泥沙和臟東西，洗凈控干水分。
2：把鐵棍山藥削掉皮，反復清洗干凈，切成長度相同的段，山藥可以用清水浸泡，幾個紅棗洗凈去核，備用。3：提前讓商販把土雞處理好，去掉肚子的血沫，反復清洗幾遍，剁成若干小塊，用流水洗凈或冷水浸泡，瀝干表面水分。
4：準備好一個湯鍋，鍋中倒入雞肉，加上花雕酒少許，放入若干片生姜，燉煮一小會兒，撇去浮沫，沖洗干凈備用。
5：鍋中加上少許食用油，倒入雞肉煸炒幾下，放入姜片和花雕酒，放入到煲湯的鍋中，一次性加上適量清水，開大火燉煮40分鐘。
6：放入山藥塊，紅棗和香菇，繼續小火慢燉，中途用勺子迅速攪動，出鍋前加上一小勺胡椒粉，調入一丟丟食鹽調味，有條件可以丟入枸杞子。7：關火出鍋了，這道山藥香菇紅棗燉雞湯就烹飪完成了，保留幾種食材的營養，實在是太鮮美了。
山藥香菇紅棗燉雞湯是一款老少皆宜的湯品，天氣越冷越要多喝，雞肉軟爛，湯汁鮮美倍增，搭配山藥和香菇燉湯，發揮食材的營養價值，讓人腸胃更舒服，氣色更紅潤，免疫力增強。
網友們，你們是否掌握這款山藥香菇紅棗燉雞湯的正確做法嗎？（文中配圖都出自網絡）
|
