“一月多喝湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀( 15)

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼就到了新的一年，我們還在回顧2023年，2024年就悄悄地到來(lái)了，一年又一年，自己又年長(zhǎng)一歲，還在也長(zhǎng)大了，時(shí)間真的是把“殺豬刀”。已經(jīng)到了“三九天”，處于一月份最陰冷的時(shí)候，每天早上都是霧蒙蒙的一片，地面還有一層白霜，到了8點(diǎn)多還是涼颼颼的。天寒地凍的時(shí)候，尤其是要注意養(yǎng)生，要管住自己的嘴巴，飲食上面要調(diào)整，多喝暖和和的湯品，用來(lái)抵御寒冬，增強(qiáng)抵抗力，讓一家人身體都健康，今年少生病。今天推薦一款我們家常喝的家常鮮湯——山藥香菇紅棗燉雞湯，每周燉一鍋，湯汁超級(jí)鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)人，好處多多。“一月多喝湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫。

【山藥香菇紅棗燉雞湯的具體做法】

食材明細(xì)：選購(gòu)若干個(gè)紅棗（紅棗是補(bǔ)血的食材之一，南方人經(jīng)常用來(lái)煲湯，補(bǔ)氣活血，對(duì)身體有許多好處），挑選新鮮鐵棍山藥200克（山藥分為很多品種，以鐵棍山藥最為出名，山藥被稱為“地下人參”，多吃山藥對(duì)肝腎和脾胃有好處，非常適合拿來(lái)煲湯），挑選土雞半只（或者選擇土雞，但是一定要現(xiàn)殺現(xiàn)吃，最好是散養(yǎng)雞，用來(lái)煲湯巨鮮美，冬天要多喝雞湯），干香菇50克，溫水少許，冷水和純凈水少許，姜片少許，胡椒粉一丟丟，食鹽若干，花雕酒少許，胡椒粉半勺，其他。

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具體制作順序：

1：提前準(zhǔn)備好干香菇，鐵棍山藥，紅棗和土雞等食材，先把干香菇放在碗中，用溫水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，搓洗掉表面的泥沙和臟東西，洗凈控干水分。

2：把鐵棍山藥削掉皮，反復(fù)清洗干凈，切成長(zhǎng)度相同的段，山藥可以用清水浸泡，幾個(gè)紅棗洗凈去核，備用。3：提前讓商販把土雞處理好，去掉肚子的血沫，反復(fù)清洗幾遍，剁成若干小塊，用流水洗凈或冷水浸泡，瀝干表面水分。

4：準(zhǔn)備好一個(gè)湯鍋，鍋中倒入雞肉，加上花雕酒少許，放入若干片生姜，燉煮一小會(huì)兒，撇去浮沫，沖洗干凈備用。

5：鍋中加上少許食用油，倒入雞肉煸炒幾下，放入姜片和花雕酒，放入到煲湯的鍋中，一次性加上適量清水，開大火燉煮40分鐘。

6：放入山藥塊，紅棗和香菇，繼續(xù)小火慢燉，中途用勺子迅速攪動(dòng)，出鍋前加上一小勺胡椒粉，調(diào)入一丟丟食鹽調(diào)味，有條件可以丟入枸杞子。7：關(guān)火出鍋了，這道山藥香菇紅棗燉雞湯就烹飪完成了，保留幾種食材的營(yíng)養(yǎng)，實(shí)在是太鮮美了。