冬季養(yǎng)肝，多給家人喝這湯，養(yǎng)肝護(hù)肝，補(bǔ)足營養(yǎng)，肝臟更加健康
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(1)
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轉(zhuǎn)眼就要過完一年了，一晃眼又年長一歲，小時(shí)候喜歡長大，結(jié)婚后不喜歡長大，每天只想無憂無慮的生活，但是現(xiàn)實(shí)是非常殘酷的，人到了中年，氣色會(huì)非常差，抵抗力變差，許多疾病也會(huì)找上門。冬季是不錯(cuò)的“養(yǎng)肝時(shí)機(jī)”，肝臟是解毒的器官，養(yǎng)肝是非常關(guān)鍵的，平常要多吃菠菜和豬肝，今天準(zhǔn)備用菠菜，豬肝和雞蛋制作一款鮮湯——菠菜豬肝雞蛋湯，簡(jiǎn)單煮一鍋，喝起來巨鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，補(bǔ)血養(yǎng)血，對(duì)身體有很多益處。冬季養(yǎng)肝，多給家人喝這湯，養(yǎng)肝護(hù)肝，補(bǔ)足營養(yǎng)，肝臟更加健康。 
【菠菜豬肝雞蛋湯的食譜解析】
食材清單：挑選一小把嫩菠菜（菠菜又叫波斯菜，是從國外引進(jìn)的綠色蔬菜，被稱作“高營養(yǎng)專家”，鈣含量和維生素含量高，價(jià)格也很便宜，可以烹飪成各種美食），選購新鮮的嫩豬肝一小塊（豬肝是非常普通的食材，營養(yǎng)價(jià)值比牛肉還高，能夠補(bǔ)血護(hù)肝，對(duì)身體有許多好處），冷水少許，料酒若干，土雞蛋2個(gè)，生姜若干片，醬油和生抽少許，食鹽少許，一小勺白胡椒粉，若干根香蔥，半勺白醋，其他調(diào)味品。
詳細(xì)制作順序：
步驟1：提前準(zhǔn)備好新鮮豬肝，菠菜和雞蛋，先把土雞蛋磕在碗里，加上少許清水，調(diào)入半勺白醋，加上少許食鹽調(diào)味，把蛋液用筷子攪拌均勻，備用。步驟2：將菠菜的根部切掉，把不新鮮的葉片去掉，用清水或鹽水浸泡，洗凈切成若干小段。
步驟3：鍋中煮一些清水，加上一小勺食鹽和幾滴食用油，把菠菜倒入鍋中，將菠菜焯燙一會(huì)兒，去掉葉片的草酸，更加利于鈣質(zhì)的吸收，撈出瀝干水分即可。
步驟4：生姜切成若干細(xì)絲，大蒜切成若干細(xì)末，香蔥切成細(xì)蔥花，豬肝用冷水沖洗干凈，切掉多余的部位，逆紋路切成一些片狀。
步驟5：豬肝片放在容器里，加上適量冷水浸泡，瀝干表面的水分，放入一些生姜絲，加上一勺料酒去腥，加上少許食鹽和胡椒粉，調(diào)入生抽和醬油少許，加上生粉少許，把豬肝片抓拌至均勻，將其充分腌制入味。
步驟6：鍋底提前燒熱，加上少許植物油，放入姜絲和蒜末爆香，倒入半壺清水，水開后調(diào)到小火，下入豬肝片燙至7成熟。
步驟7：撇去表面的浮沫，倒入菠菜一起煮一會(huì)兒，加上半勺味極鮮提鮮，加上食鹽和白胡椒粉少許，用勺子迅速攪拌，把豬肝湯煮至入味。
步驟8：出鍋前加上蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火盛出，這款菠菜豬肝雞蛋湯就能夠開吃了，豬肝片非常嫩滑，湯品鮮美極了。
菠菜豬肝雞蛋湯是一款補(bǔ)血益氣的鮮湯，適合給孩子和老人吃，天冷后容易貧血，可以嘗嘗這款豬肝湯，補(bǔ)血補(bǔ)鐵，補(bǔ)肝護(hù)肝，保護(hù)我們的雙眼，氣色越來越好，身體更加強(qiáng)壯。
小伙伴們，你們是否掌握這道菠菜豬肝雞蛋湯的具體做法？（文中配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）
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