12月將至，無論多忙，多給家人喝這湯，營養美味，滋補暖胃好過冬
發布時間：2025-10-27閱讀(0)
|
11月份快要結束了，馬上就要盼來12月份，還過一個月就要迎來新年了，今年的日子過的很快，冬天已經過了半個月，今年的冬天是冷冬，據說今年寒冷天氣持續時間長，從12月份到2月份，我們要經歷最難熬的日子。冬天之后，氣溫出現大幅度的跳水，我們面臨早晚非常冷的情況，我們需要按時吃飯，早餐一定要吃飽，晚餐要多吃肉類，多喝暖和和的湯品，比如說這款茄汁平菇雞蛋豆腐湯，小白都可以學會，湯汁十分鮮美，不懂吃可惜了。12月將至，無論多忙，多給家人喝這湯，營養美味，滋補暖胃好過冬。 
【茄汁平菇雞蛋豆腐湯的食譜解析】
食材明細：挑選兩個新鮮番茄（外皮要色澤均衡，捏起來軟硬適中，這樣的番茄汁水豐富，營養價值更高，是制作番茄湯的不二選擇），選購平菇150克（或者挑選秀珍菇，香菇或口蘑，平菇價格更便宜，鮮嫩美味，用來煮湯也非常不錯），嫩豆腐150克左右，植物油少許，大蒜若干瓣，香蔥若干根，開水少許，冷水少許，一勺食鹽，半勺生抽，味極鮮半勺，雞精半勺，土雞蛋2個，白醋半勺，胡椒粉少許，其他調味品。
正確制作順序：
1：提前選購好番茄，平菇，雞蛋和嫩豆腐，先把番茄的外皮洗干凈，或者直接去掉果皮，切成若干小丁，方便炒出汁水來。2：把平菇的根部掐掉一部分，撕成一些小朵，平菇用清水或鹽水泡一會兒，將其洗凈控干水分，備用。3：嫩豆腐過冷水浸泡，全部切成小方塊，幾個土雞蛋放在碗中，加上半勺白醋，滴入香油，加上少許水淀粉，調入一小勺食鹽，充分讓蛋液攪拌均勻，備用。
4：鍋中提前燒熱一會兒，加上少許食用油，放入蔥花，蒜片和姜末，快速煸炒一會兒，讓蒜香味炒出來。
5：倒入一些番茄丁，用鍋鏟用力煸炒，讓番茄汁水炒出來，倒入平菇絲炒出水分來。
6：加上適量開水煮開，放入若干個豆腐塊，加上一勺食鹽調味，加上半勺生抽和味極鮮，加上半勺雞精和胡椒粉。
7：淋入調好的雞蛋液，小火煮一小會兒，讓雞蛋快速成型，撒上蔥花點綴，關火出鍋，這道茄汁平菇雞蛋豆腐湯就可以開吃了。
茄汁平菇雞蛋豆腐湯是一款營養美味的素湯，比肉湯雞湯更受歡迎，這湯的做法十分簡單，主要選用番茄，豆腐，雞蛋和平菇，濃郁的番茄汁水，搭配鮮嫩美味的平菇，讓湯汁更鮮美，豆腐和雞蛋的口感好，營養價值特別出色，都是日常生活需要的營養，平常要多給家人喝。 (www.wS46.com)
網友們，你們是否掌握這款茄汁平菇雞蛋豆腐湯的烹飪技巧呢？（文中配圖都出自網絡）
|
