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怎么制作薯?xiàng)l

發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(2)

制作薯?xiàng)l的步驟如下：

  • 準(zhǔn)備材料：馬鈴薯、食用油、鹽和一些調(diào)味料。
  • 將馬鈴薯去皮，沖洗干凈并切成長條狀，大小適中且相同以確保烹飪時間均等。
  • 將切好的馬鈴薯放入冷水中浸泡 30 分鐘至 1 小時，以去除多余淀粉，使得炸出的薯?xiàng)l更加酥脆。
  • 取出浸泡過的馬鈴薯，將其瀝干水分。
  • 將食用油倒入平底鍋或炸鍋中，加熱至 170°C-180°C（建議使用溫度計檢測），可以在熱油中加入一小塊馬鈴薯來檢測油溫是否到達(dá)所需的溫度，若能聽到噼啪聲且薯?xiàng)l能夠迅速浮起，則油溫達(dá)標(biāo)。
  • 按批次將馬鈴薯?xiàng)l放入熱油中炸制，每次大約 2-3 分鐘左右至金黃色（需要根據(jù)量具體酌情添加炸的時間）。
  • 用炸網(wǎng)或廚房紙巾吸干油分，撒上鹽或其他調(diào)味料即可食用。

    • 需要注意的是，為了避免燙傷和事故發(fā)生，制作薯?xiàng)l時應(yīng)注意不要將水滴或多余的水分掉入熱油中，同時也不要在過量的油溫下進(jìn)行炸制。

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