“冬天喝湯，來年不慌”，寒冬多喝這湯，暖胃驅寒，增強抵抗力！
發布時間：2025-10-27閱讀(3)
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到了十一月份的末尾，迎來小雪節氣，過后就要盼來大雪節氣，這個期間的天氣變化大，氣溫整體為陰冷潮濕天氣，氣溫降低到個位數，身體會特別虛弱無力，女性會氣色非常差，很多疾病會找上門。冬天是最冷的時候，初冬時節要給身體溫補，尤其是要多喝鮮湯，魚湯雞湯靠邊站，不如給家里人嘗嘗這款家常湯——白蘿卜燉鴨湯，主要采用白蘿卜，香菇，陳皮和鴨肉制作而成，簡單燉一鍋，喝起來特別舒服，再貴也值得。“冬天喝湯，來年不慌”，寒冬多喝這湯，暖胃驅寒，增強抵抗力！ 
【白蘿卜燉鴨湯的食譜解析】
食材明細：選購幾個干香菇，陳皮8克，選購白蘿卜350克左右（白蘿卜是一種冬日最該吃的蔬菜，白蘿卜的食療價值高，烹飪方式很多樣，吃起來非常清甜多汁，白蘿卜適合用來煲湯，搭配雞肉鴨肉是絕配），冷水和溫水少許，新鮮土鴨半只（土鴨是我們家養殖的，鴨子是現殺現吃，鴨肉肉質鮮嫩，冬天用來煲湯非常合適），黃酒少許，香蔥和香菜少許，食鹽若干，一丟丟白胡椒粉，生姜20克，食鹽和其他調味品。
正確做法：1：提前準備好白蘿卜，香菇，陳皮和老鴨，先把干香菇用溫水泡發，去掉香菇的根部，洗凈控干水分，生姜洗凈切成若干片狀。2：香蔥和香菜洗干凈，切成若干小段，白蘿卜反復清洗掉外皮的泥土，削皮洗凈，切成若干滾刀塊，放在盤中備用。3：把陳皮泡發一會兒，切成長條細絲，鴨子提前宰殺好，鴨肉要處理干凈，剁成一些塊狀，用冷水浸泡出血水，控干表面的水分。
4：鍋中加上適量冷水，倒入一些鴨肉焯水，鍋中放入姜片和蔥段，加上黃酒少許去腥，把鴨肉焯燙處理，用溫水沖洗掉一些浮沫，然后控干表面水分。
5：鍋底慢慢預熱，加上食用油少許，倒入鴨肉大火爆炒，讓色澤變色為止，加上一勺料酒去腥。
6：加上適量清水或溫開水，放入一些姜片，陳皮，香菇和白蘿卜，水要一次性多放一點，蓋上鍋蓋大火燉煮。7：大概燉1.5個小時，讓鴨肉燉到軟爛，出鍋之前添加一些食鹽和胡椒粉，撒上香蔥和香菜，燜煮到入味，關火出鍋，這款白蘿卜燉鴨湯就可以開吃了，冬天喝起來很鮮美。 來源: www.ws46.com
白蘿卜燉鴨湯是一款營養美味的家常湯品，白蘿卜是冬季的時令蔬菜，鴨肉的肉質鮮嫩，搭配一起煲湯喝，加上一些陳皮和香菇，讓鮮美十足，保留食材的營養價值，補氣活血，暖身驅寒，有助于消化和吸收，增強身體的免疫力。
小伙伴們，你們是否掌握這款白蘿卜燉鴨湯的具體做法呢？
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