“冬天多喝湯，來(lái)年很安康”，建議多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，順利過冬
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(3)
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進(jìn)入11月中下旬以后，各地氣溫開始降溫了，不管是南方還是北方，都感覺到冬季的氣息，寒冷的天氣要多喝熱水，多穿一些衣服，用來(lái)抵御寒冷的冬天。處于寒冬時(shí)節(jié)，很多動(dòng)物都冬眠了，樹葉也全部凋零了，很多地方都開始飄雪，很多人喜歡偷懶，經(jīng)常會(huì)囤積一些蔬菜，為過冬做好準(zhǔn)備。在農(nóng)村，菜園子里的蔬菜都吃不完，為了避免蔬菜被凍壞了，都會(huì)選擇儲(chǔ)存在地窖或室內(nèi)，比如說(shuō)各種蘿卜，白菜和土豆等等。白蘿卜是家家戶戶吃得起的蔬菜，價(jià)格特別便宜，可以做成許多美食，今天分享我們家常吃的一種做法——清燉蘿卜羊肉湯，每周燉一鍋，喝起來(lái)巨暖和，身體越來(lái)越強(qiáng)壯。“冬天多喝湯，來(lái)年很安康”，建議多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，順利過冬。 
【清燉蘿卜羊肉湯的食譜解析】
食材清單：選購(gòu)新鮮白蘿卜兩根（白蘿卜是冬天必吃的蔬菜，冬天一定要多囤點(diǎn)，經(jīng)過寒冬后的蘿卜最甜美，不僅僅能夠做成腌蘿卜，還可以用來(lái)煮湯，蘿卜湯非常滋補(bǔ)養(yǎng)人），選購(gòu)新鮮羊肉550克（或者選擇羊排，羊肉雖然很滋補(bǔ)，但是處理起來(lái)很麻煩，一定要處理干凈），料酒少許，冷水和純凈水若干，枸杞子少許，香蔥若干根，香菜幾根，胡椒粉少許，食鹽若干，其他調(diào)味品。
正確制作順序：步驟1：提前選購(gòu)好新鮮羊肉，白蘿卜，枸杞子和其他食材，先把兩個(gè)白蘿卜清洗干凈，用刨子去掉外皮，洗凈后切成厚一點(diǎn)的片，或者用鹽水泡一泡，控干表面水分。
步驟2：將羊肉表面的一層肥膩的物質(zhì)去掉，羊肉剁成一些塊狀，羊肉放在大一些的容器里，加上適量冷水，浸泡30分鐘左右，逼出里面的血水，最后撈出備用。步驟3：生姜洗凈切成薄片，香蔥洗凈切成若干小蔥花，香菜掐掉黃葉，反復(fù)清洗干凈，切成若干小段，備用。
步驟4：枸杞子用冷水沖洗干凈，鍋中放入洗凈的羊肉，放入若干片生姜，加上足量冷水，也可以調(diào)入料酒去掉膻腥味。步驟5：撇掉一層浮沫，撈出用溫水沖洗干凈，鍋中加上植物油少許，倒入羊肉煸炒一會(huì)兒，加上料酒去腥，加上姜片少許，加上適量純凈水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
步驟6：調(diào)到砂鍋燉煮，然后小火煲一個(gè)小時(shí)，讓羊肉燉煮至軟爛，最后放入白蘿卜片，繼續(xù)燉十五分鐘，放入一些枸杞子。步驟7：出鍋前給湯品調(diào)味，只需要加上食鹽和胡椒粉即可，出鍋食用，這款清燉蘿卜羊肉湯就制作完成了。
清燉蘿卜羊肉湯是一款滋補(bǔ)的鮮湯，非常適合冬天食用，主要選用白蘿卜和羊肉，兩種食材相互融合，湯汁濃郁，入口即化，喝起來(lái)巨鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)人，調(diào)理氣色，增強(qiáng)身體的免疫力，不懂吃可惜了。
小伙伴們，你們是否喝過這款清燉蘿卜羊肉湯？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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