“冬天多喝湯，來年很安康”，建議多喝這湯，補足營養，順利過冬
發布時間：2025-10-27閱讀(9)
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進入11月中下旬以后，各地氣溫開始降溫了，不管是南方還是北方，都感覺到冬季的氣息，寒冷的天氣要多喝熱水，多穿一些衣服，用來抵御寒冷的冬天。處于寒冬時節，很多動物都冬眠了，樹葉也全部凋零了，很多地方都開始飄雪，很多人喜歡偷懶，經常會囤積一些蔬菜，為過冬做好準備。在農村，菜園子里的蔬菜都吃不完，為了避免蔬菜被凍壞了，都會選擇儲存在地窖或室內，比如說各種蘿卜，白菜和土豆等等。白蘿卜是家家戶戶吃得起的蔬菜，價格特別便宜，可以做成許多美食，今天分享我們家常吃的一種做法——清燉蘿卜羊肉湯，每周燉一鍋，喝起來巨暖和，身體越來越強壯。“冬天多喝湯，來年很安康”，建議多喝這湯，補足營養，順利過冬。 
【清燉蘿卜羊肉湯的食譜解析】
食材清單：選購新鮮白蘿卜兩根（白蘿卜是冬天必吃的蔬菜，冬天一定要多囤點，經過寒冬后的蘿卜最甜美，不僅僅能夠做成腌蘿卜，還可以用來煮湯，蘿卜湯非常滋補養人），選購新鮮羊肉550克（或者選擇羊排，羊肉雖然很滋補，但是處理起來很麻煩，一定要處理干凈），料酒少許，冷水和純凈水若干，枸杞子少許，香蔥若干根，香菜幾根，胡椒粉少許，食鹽若干，其他調味品。
正確制作順序：步驟1：提前選購好新鮮羊肉，白蘿卜，枸杞子和其他食材，先把兩個白蘿卜清洗干凈，用刨子去掉外皮，洗凈后切成厚一點的片，或者用鹽水泡一泡，控干表面水分。
步驟2：將羊肉表面的一層肥膩的物質去掉，羊肉剁成一些塊狀，羊肉放在大一些的容器里，加上適量冷水，浸泡30分鐘左右，逼出里面的血水，最后撈出備用。步驟3：生姜洗凈切成薄片，香蔥洗凈切成若干小蔥花，香菜掐掉黃葉，反復清洗干凈，切成若干小段，備用。
步驟4：枸杞子用冷水沖洗干凈，鍋中放入洗凈的羊肉，放入若干片生姜，加上足量冷水，也可以調入料酒去掉膻腥味。步驟5：撇掉一層浮沫，撈出用溫水沖洗干凈，鍋中加上植物油少許，倒入羊肉煸炒一會兒，加上料酒去腥，加上姜片少許，加上適量純凈水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
步驟6：調到砂鍋燉煮，然后小火煲一個小時，讓羊肉燉煮至軟爛，最后放入白蘿卜片，繼續燉十五分鐘，放入一些枸杞子。步驟7：出鍋前給湯品調味，只需要加上食鹽和胡椒粉即可，出鍋食用，這款清燉蘿卜羊肉湯就制作完成了。
清燉蘿卜羊肉湯是一款滋補的鮮湯，非常適合冬天食用，主要選用白蘿卜和羊肉，兩種食材相互融合，湯汁濃郁，入口即化，喝起來巨鮮美，滋補養人，調理氣色，增強身體的免疫力，不懂吃可惜了。
小伙伴們，你們是否喝過這款清燉蘿卜羊肉湯？（文中配圖都出自網絡）
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