酸奶：酸奶是一種通過乳酸菌發酵牛奶而制成的食品。但是，也可以用其他水果或蔬菜來制作酸奶。在自制酸奶時，需要準備好一些發酵劑和容器，將水果浸泡在牛奶或豆奶中，然后放置在溫暖的地方發酵。通常情況下，需要發酵6-12小時左右，直到酸奶變得厚實。

果醋：果醋含有豐富的益生菌和酶，有助于促進消化和增強免疫系統。制作果醋的過程包括兩個步驟：第一步是將切碎的水果和糖加入到水中，然后在室溫下放置幾天，直到液體變得渾濁；第二步是將液體過濾，然后將其存放在一個干燥陰涼的地方繼續發酵，通常需要1-2個月左右。

酸橙汁：酸橙汁是一種使用菌群和酵母對鮮榨橙汁進行發酵的飲品。將橙子擠出汁液，然后加入蜂蜜和酵母發酵劑。在溫暖的環境中發酵24小時左右，直到酸度和味道合適為止。

發酵水果干：將新鮮水果切成小塊，然后放在食品除濕機或烘干機中進行烘干。將干燥的水果放置在密封的容器中，并添加適量的發酵劑或者自然酵母。在溫暖的環境中放置幾天，直到水果干變得酸甜可口。