入冬后，有錢沒錢，常給家人吃這菜，營(yíng)養(yǎng)美味，為冬天打好基礎(chǔ)
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(3)
|
進(jìn)入11月份之后，我們要盼來(lái)寒冷的冬季，冬季來(lái)臨，寒潮來(lái)襲，冷空氣南下，每天早上起來(lái)都是霧蒙蒙的，晚上特別陰冷，讓人措手不及，感覺早上起床需要勇氣。入冬之后，天氣漸漸變得寒冷，一定要注意保暖，避免平常生病了，這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，為身體提供能量，提高身體的免疫力，抵抗寒冬的侵襲。今天分享我們家每周必吃的家常美食——番茄胡蘿卜土豆燉牛肉，主要選用土豆，番茄，胡蘿卜和牛肉制作而成，牛肉軟爛入味，湯汁也非常濃稠，吃起來(lái)很過(guò)癮。入冬后，有錢沒錢，常給家人吃這菜，營(yíng)養(yǎng)美味，為冬天打好基礎(chǔ)。 
【番茄胡蘿卜土豆燉牛肉的食譜解析】
食材清單：選購(gòu)新鮮土豆250克左右（土豆是日常生活最普通的蔬菜，家家戶戶都吃得起，淀粉含量高，有很多種烹飪方式，許多南方人喜歡燉著吃），選購(gòu)新鮮番茄一個(gè)，胡蘿卜2根，冷水和溫水少許，番茄醬半勺，選購(gòu)新鮮牛腿肉300克左右（或者選擇牛肉里脊或牛腩），少許食用油，生粉和淀粉少許，生抽和老抽少許，香蔥若干根，胡椒粉少許，雞精半勺，姜片少許，食鹽若干，其他佐料。
正確制作順序：
第一步：提前選購(gòu)好新鮮牛肉，番茄，土豆和胡蘿卜，先把番茄頂部切一個(gè)口子，用開水把外皮燙一燙，去皮切成小丁，能夠方便快速炒出汁水。
第二步：先把牛肉徹底清洗干凈，剃掉多余的部位，切成若干小丁，牛肉丁放在容器中，將牛肉腌制入味。第三步：兩根胡蘿卜反復(fù)清洗干凈，去掉胡蘿卜的外皮，改刀切成滾刀塊，土豆去掉外皮，洗凈切成小方塊，用冷水浸泡一會(huì)兒，搓洗掉表面的淀粉，控干表面的水分。
第四步：鍋底刷上少許食用油，讓油溫慢慢燒熱，放入一些生姜絲，倒入牛肉丁快速爆炒，將牛肉炒至變色，盛出。
第五步：鍋中調(diào)入少許食用油，放入一些番茄丁，快速激發(fā)出番茄汁，放入一些土豆和胡蘿卜，用鍋鏟快速翻炒均勻。
第六步：加上兩大碗清水，再次將其煮沸，然后倒入炒好的牛肉，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，讓牛肉煮至軟爛。
第七步：加上兩勺番茄醬，加上一勺食鹽調(diào)味，加上半勺胡椒粉，加上雞精和其他佐料，大火收汁，撒上蔥花即可，這款番茄胡蘿卜土豆燉牛肉就烹飪完成了。
番茄胡蘿卜土豆燉牛肉是一道非常美味的家常美食，食材非常多樣性，番茄的茄汁特別濃郁，搭配胡蘿卜，土豆和牛肉燜一鍋，湯汁超級(jí)濃郁，配上米飯?zhí)^了，吃起來(lái)非常過(guò)癮。
小伙伴們，你們是否吃過(guò)這道番茄胡蘿卜土豆燉牛肉呢？（文中的配圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
|
