立冬后，大魚大肉靠邊站，常給家人吃這菜，葷素搭配，營養又解饞
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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進入十一月份，天氣會出現兩級反轉，前面幾天還是穿短袖，過幾天就要穿上厚厚的外套，天氣會發生巨大的改變，氣溫逐漸降低。11月8日是冬天最重要的節氣，因為這一天標志著冬天的來臨，冬天天氣變冷了，很多人只知道吃大魚大肉，吃多了會覺得膩，而且太油膩的菜肴對身體不好，入冬后要注重飲食調整，一定要注意葷素搭配，不如給家里人嘗嘗這道菜肴——萵筍玉米粒炒蝦仁，菜色特別好看，老少皆宜，趕快嘗嘗吧。立冬后，大魚大肉靠邊站，常給家人吃這菜，葷素搭配，營養又解饞。 
【萵筍玉米粒炒蝦仁的詳細食譜】
食材明細：選購新鮮萵筍300克（建議選擇嫩一點的萵筍，葉子要非常新鮮，萵筍的根莖可以食用，富含有許多鈣質，維生素和微量元素，口感吃起來脆爽，可以搭配蝦仁，雞蛋和肉類一起吃），新鮮玉米粒60克（玉米是高纖維的主食之一，玉米剝成玉米粒可以做成菜肴，增添菜肴的色澤，口感非常清甜，讓食欲越來越好），挑選新鮮大蝦250克左右（大蝦是高蛋白的食材，蛋白質含量高，建議選擇新鮮的活蝦，蝦肉嫩滑，做成蝦仁非常好吃），少許食用油，冷水少許，生姜若干片，生粉少許，料酒一勺，雞精和味精少許，半勺白糖，食鹽若干，其他調味品。
正確制作順序：第一步：提前選購好玉米粒，萵筍和大蝦，先把大蝦的蝦頭剝掉，背部的蝦線挑出來，蝦殼也建議去掉，蝦背切一些口子，更加方便入味。
第二步：蝦仁放在器皿之中，蝦仁放在容器中，加上半勺料酒，放入姜片，裹上生粉少許，還可以調入一丟丟食鹽，將蝦仁提前腌制入味。第三步：將新鮮萵筍的葉子去掉，切掉根部和嫩尖，將萵筍的外皮削掉，去掉一層白色的莖，洗凈切成若干長條。
第四步：玉米粒用清水洗凈，鍋中煮一小鍋清水，加上一勺食鹽，把萵筍和玉米粒下鍋，將其焯水處理，撈出放入涼水浸泡，這樣兩種食材的口感更好吃。 來源: www.ws46.com
第五步：鍋底調入適量食用油，讓油溫慢慢燒熱，倒入腌制入味的蝦仁，用鍋鏟快速翻炒一會兒，將其炒至變色。
第六步：鍋中倒入萵筍和玉米，調到大火快速爆炒，加上一勺味極鮮，調入半勺蠔油，加上雞精，胡椒粉和食鹽等佐料。第七步：關火盛出，這道萵筍玉米粒炒蝦仁就烹飪完成了。
萵筍玉米粒炒蝦仁一道非常清爽的家常菜，主要選用新鮮萵筍，玉米粒和蝦仁烹飪而成，整體的口感非常清爽，蝦肉肉質鮮嫩，萵筍和玉米粒吃起來十分清甜，與蝦仁的鮮味完美融合，吃起來很有食欲，也不擔心長胖，趕快給家里人嘗一嘗吧。
小伙伴們，你們是否吃過這道萵筍玉米粒炒蝦仁呢？（文中全部配圖都來自網絡）
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