“深秋一碗湯，冬天不用慌”，經常多喝這湯，補足營養，迎接寒冬

發布時間：2025-10-27閱讀(0)

十月離我們而去，感覺時間過得超級快，已經來到11月份，距離元旦和新年也更近了，一年又要過去了，自己又老了一歲，感覺歲月不饒人啊。11月份處于秋季末尾和冬天初期，季節交替的時候，我們的脾胃容易虛寒，身體抵抗力很差，如果遇見冷空氣來襲，很容易身體，需要大量的進補，才能抵御寒冷的冬天。今天推薦一款老少皆宜的鮮湯——裙帶菜豆腐滑肉湯，這湯非常適合給孩子喝，幫助孩子健康成長，不懂吃怪可惜?！吧钋镆煌霚觳挥没拧?，經常多喝這湯，補足營養，迎接寒冬。

【裙帶菜豆腐滑肉湯的具體做法】

食材明細：選購一小把裙帶菜（裙帶菜是一種高鈣的水中蔬菜，多生長在海洋里，被稱為最平價的藻類，裙帶菜非常容易儲存，泡發后可以涼拌或煮湯，多喝裙帶菜湯能夠補充鈣源，幫助孩子健康成長），挑選嫩豆腐200克（一定不能選擇老豆腐，嫩豆腐的口感好，煮豆腐是最佳吃飯，湯汁的營養更容易消化），選購半斤新鮮牛肉（牛肉片一定要處理干凈，將肉片腌制調味和去腥），生姜若干片，淀粉或生粉少許，冷水若干，溫水少許，少許食鹽和胡椒粉，半勺生抽和蠔油，若干個大蒜頭，其他佐料。

具體制作順序：1：提前準備好新鮮牛肉，嫩豆腐和裙帶菜，嫩豆腐有豆腥味，豆腐用清水浸泡，然后用流水沖洗干凈，撈出切成若干小塊，放在容器中，備用。

2：將裙帶菜放在容器里，加上適量溫水浸泡，將裙帶菜泡發，去掉多余的部分，反復清洗干凈，切成若干塊狀，或者用清水浸泡，最后控干水分。

3：提前把嫩牛肉清洗干凈，去掉筋膜，一定記得逆著紋路，將牛肉切成厚度相同的片，反復用搟面杖敲打，讓嫩牛肉片的彈性更好，吃起來嫩滑可口。4：嫩牛肉片放在容器里，撒上一丟丟食鹽調味，加上一勺生抽和半勺蠔油，加上一勺生粉，最后滴入食用油，抓拌均勻，鎖住水分，準備好裙帶菜，豆腐塊和腌制入味的嫩牛肉片，開始烹飪這款裙帶菜豆腐滑肉湯。