1、真空保存的茶葉會變質，因為放置在真空中的茶葉只是延緩了其氧化程度，并不意味著茶葉可以永久保存在真空環境中，真空中的茶葉也有特定的保質期，一旦茶葉超過了保質期，也會導致處于真空狀態的茶葉發生變質，從而無法飲用。

2、一般來講，茶葉在真空環境下可以儲存2~3年時間，因為處于真空環境中的茶葉已經完全阻隔了空氣，在一定程度阻止了茶葉內成分的自動氧化變質，但也還是建議盡快將茶葉飲完。