“秋冬多喝湯，身體很安康”，平常多喝這湯，補足營養(yǎng)，迎接冬天
發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(0)
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深秋時節(jié)，已經(jīng)到了秋季的尾聲，馬上要迎來11月，雖然非常忙碌，但是也要照顧好自己，工作的同時要照顧好自己，尤其是要注意養(yǎng)生。秋冬季節(jié)交替的時候，天氣逐漸變冷，溫度持續(xù)走低，這個時候需要攝入大量的營養(yǎng)，才能讓身體更加強壯，增強身體的免疫力。秋冬是不錯的養(yǎng)生期，飲食上要注意調(diào)理脾胃，多喝一些暖和和的羹湯，少吃太辛辣的食物。今天為網(wǎng)友們推薦一款家常鮮湯——胡蘿卜菠菜豬肝湯，主要選用菠菜，胡蘿卜和豬肝制作而成，湯汁營養(yǎng)很鮮美，補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，好處多多。許多人沒有喝過這款胡蘿卜菠菜豬肝湯，到底應該如何制作呢？快一點跟著小編看一看吧。“秋冬一碗湯，身體更安康”，平常多喝這湯，補足營養(yǎng)，迎接冬天。 
【胡蘿卜菠菜豬肝湯的食譜解析】
食材明細：挑選新鮮嫩菠菜120克（菠菜是秋末剛剛上市的蔬菜，現(xiàn)在吃正當季，菠菜被稱為補鈣高手，葉片含量豐富鈣質(zhì)，維生素和鐵元素含量高，菠菜湯非常清淡，營養(yǎng)好喝又解膩，平常給孩子多喝它），選購半根胡蘿卜，挑選新鮮豬肝一大塊（豬肝是高鐵的食材，豬肝的食用方法很多，但是處理起來很麻煩），若干片生姜，香蔥少許，食鹽和胡椒粉若干，面粉幾勺，冷水少許，食用油少許，玉米淀粉少許，其他調(diào)味品。
正確制作順序：
第一步：提前選購好胡蘿卜，菠菜和豬肝，先把豬骨放在容器里，加上幾勺面粉，用手反復揉搓，吸附掉表面的黏液，反復用水沖洗干凈，或者用料酒浸泡半個小時，去掉血腥味。
第二步：切掉豬肝多余的部位，豬肝要逆著紋路切片，豬肝片放在容器里，加上一勺玉米淀粉，加上一勺料酒去腥，放入生姜絲，加上食鹽和胡椒粉，調(diào)入半勺生抽或老抽，用手快速抓拌均勻，腌制20分鐘左右。
第三步：將新鮮菠菜的根部和葉子切掉，起鍋煮一些熱水，將菠菜下鍋燙一會兒，去掉里面的草酸，撈出備用，胡蘿卜洗凈切成小丁。
第四步：鍋底調(diào)入少許食用油，放入姜絲和蔥白炒香，加上適量冷水煮開，煮沸后調(diào)到小火，將腌制好的豬肝下鍋。
第五步：豬肝不要煮太長時間，最后下入菠菜，加上一小勺味極鮮，加上食鹽，胡椒粉和其他佐料，燜煮一分鐘即可。
第六步：撒上蔥花點綴，關火盛出，這款胡蘿卜菠菜豬肝湯就烹飪完成了。
胡蘿卜菠菜豬肝湯是一款老少皆宜的湯品，菠菜屬于應季蔬菜，葉片富含多種微量元素，豬肝的鈣鐵營養(yǎng)物質(zhì)，比牛肉高幾倍，搭配胡蘿卜和菠菜煮湯，湯汁鮮美倍增，營養(yǎng)更好消化，讓肝臟越來越健康，氣色越來越好，早食早受益。
小伙伴們，你們掌握這款胡蘿卜菠菜豬肝湯的烹飪技巧嗎？（文中配圖都來自網(wǎng)絡）
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