準備好制作冰晶棒棒糖的模具，可以使用專門的棒棒糖模具或者從廚房用品店購買塑料棍子并在家中自制模具。

將細砂糖、玉米糖漿和水混合在一起，并加熱至糖完全融化。建議使用不銹鋼鍋來加熱混合物，以免發生反應并保證食品安全。

當混合物沸騰并溫度達到150°C時，加入所需的食用色素和香精。如果您不想添加顏色和味道，則可以跳過此步驟。

將混合物倒入準備好的模具中，插入棒棒糖棍并輕輕晃動以確保混合物填滿了每個模具。

等待混合物冷卻并固化，可能需要等待30分鐘或更長時間。一旦棒棒糖固化，即可輕松地從模具中取出。

現在您已經成功制作出自制的冰晶棒棒糖了！如果您愿意，可以將其包裝起來并贈送給朋友或家人享用。