1、主料：梭魚一條；山藥一根。配料：枸杞，香菜，生姜，鹽，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒。

2、梭魚去鱗、鰓和內臟，清洗干凈，切成小段。

3、將切好的梭魚用鹽、白酒、干淀粉碼味10分鐘。

4、起油鍋，將梭魚段兩面煎黃。

5、鍋內加水、姜片、少量鹽，大火煮開，中火煮20分鐘。

6、山藥洗凈，去皮切大塊，立即放入鍋中煮10分鐘。

7、最后加入泡發好的枸杞煮2分鐘關火，再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可。