蔥花餅，一道外酥里軟，充滿濃濃蔥香的美味佳肴，被譽為百吃不厭的美食之一。這道餅通常以普通面粉、新鮮的小蔥、開水、食用油和鹽為主要食材，制作起來超級簡單。每一口咬下，都能感受到蔥的香氣和餅的松脆，讓人回味無窮。

一、蔥花餅的用料：

普通面粉

小蔥

開水

食用油

鹽

二、制作蔥花餅的步驟：

1.準備面團

將普通面粉放入一個和面盆中。緩慢地將開水倒入面粉中，一邊倒水一邊攪拌，直至沒有明顯的干粉顆粒。請注意，水的倒入速度不宜過快，以免面糊太稀。用筷子攪拌至面團初步形成，用手將面團揉搓，直至變得光滑。在案板上撒些干粉，將面團取出并放在案板上備用。

2.搟面皮摘自: www.ws46.com

用搟面杖將面團搟成薄而均勻的橢圓形面皮。使用硅膠刷在面皮上均勻刷上一層食用油。

3.準備蔥油

將準備好的小蔥切成蔥末，放在一個小碗中，加入適量鹽。用熱油輕輕潑在蔥末上，這有助于融化鹽，還能激發蔥的香氣。將攪拌均勻的蔥油涂抹在面皮上。

4.卷制面團

將涂抹了蔥油的面皮從一個方向開始卷起，直至形成一個面團卷。

5.修整面團

將卷好的面團兩端往后收攏，以確保緊密封口。

6.切劑子

將修整好的面團卷切成大小均等的劑子。

7.搟制餅皮

將每個劑子拿在手中稍微壓扁，再將兩端往回收攏。將橫切面朝上，繼續搟制成大約1厘米左右厚的面餅。

8.煎制蔥花餅

在平底鍋中加入少量食用油，待油七八分熱時，將面餅放入平底鍋中。在鍋中煎制，翻面，約煎制兩到三分鐘，直至兩面都變得金黃。

9.享用美味

撒上一些蔥花，一盤外酥里軟的蔥花餅就制作完成了，是不是超級簡單？

蔥花餅是一道美味的小吃，其制作簡單，但味道非常出色。酥脆的外皮和濃郁的蔥香相互交融，令人回味無窮。這道美食適合早餐、下午茶，甚至是夜宵。無論何時，都能讓人陶醉在蔥香的誘惑中。

此外，蔥花餅的食材簡單易得，制作過程也不復雜，非常適合居家烹飪。不妨在家中嘗試制作這道美味的蔥花餅，與家人和朋友一同分享這一美食盛宴。