炒飯，作為一道家常美食，簡單易制作，可以根據(jù)口味偏好隨意搭配食材。要分享的是一款油潑辣子蝦仁炒飯，這道美食香辣鮮美，吃起來絕對足夠美味，制作非常簡單。

一、所需食材：

1.涼大米飯 1碗

2.雞蛋 2個(gè)

3.油潑辣子 1勺

4.蔥 1小段

5. 鮮蝦 8個(gè)

6.黃酒 1勺

7.鹽 適量

二、制作步驟：

步驟 1：準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備所需的食材：大米飯、鮮蝦、雞蛋、油潑辣子、蔥。

步驟 2：處理食材

1. 對鮮蝦進(jìn)行處理，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線。

2. 將處理好的蝦肉焯水30秒撈出。在焯水時(shí)，可以加入一勺黃酒，這可以去除蝦肉的腥味。

3. 打散雞蛋，切點(diǎn)蔥花。(www.ws46.com)

步驟 3：炒蛋炒飯

1. 將鍋預(yù)熱，加入少許底油。

2. 倒入打散的雞蛋液，等蛋液半凝固時(shí)，加入準(zhǔn)備好的大米飯。

3. 快速翻炒大米飯，確保雞蛋均勻分布且大米飯變得熱透和松散。

步驟 4：炒蝦肉

1. 加入蔥花和焯水后的蝦肉。

2. 適量加入鹽，翻炒均勻，確保調(diào)味均勻入味。

步驟 5：加入油潑辣子

加入一勺油潑辣子，繼續(xù)翻炒均勻。可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否添加更多的辣椒醬。

步驟 6：完成

1. 當(dāng)所有食材充分翻炒均勻，呈現(xiàn)出美味的香辣鮮香炒飯時(shí)，即可出鍋。

2. 這款油潑辣子蝦仁炒飯是一道美味的家常菜，大米飯口感勁道，蝦仁鮮甜，香辣可口，非常適合辛辣食品愛好者。

這道油潑辣子蝦仁炒飯美味且制作非常簡單。無論是作為正餐還是快速午餐，都能為你的味蕾帶來滿足。試著親自動(dòng)手，享受這道美味佳肴。