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10月，有錢沒錢，平常要多喝“這湯”，營養全面，增強免疫力

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

進入10月份之后，結束國慶小長假，這一周都不放假，手上的事情非常多，平常也很忙碌，午飯都是在外面吃，一般就是吃外賣，但是晚餐一家人都在家，尤其是孩子也在家，孩子正在發育階段，不能總是吃外賣。我們家孩子需要營養，不僅僅要吃新鮮蔬菜，還要多喝一些魚湯，雞湯或肉湯，今天分享湖北人愛喝的一款魚湯——番茄黃骨魚豆腐湯，做法也簡單，湯汁很鮮美，趕緊試一試哦。10月，有錢沒錢，平常要多喝“這湯”，營養全面，增強免疫力。

【番茄黃骨魚豆腐湯的正確做法】

食材明細：選購新鮮黃骨:1-2條（黃骨魚又叫黃辣丁，是一種肉肥刺少的魚類，蛋白質和氨基酸含量高，怎么吃都好吃，一般用來煮湯很不錯，平常要常給家里人吃），豆腐200克左右（豆腐是非常常見的豆制品，豆腐鮮嫩美味，蛋白質和鈣質含量高，秋季要多喝豆腐湯，補鈣質，促進大腦的發育），香蔥少許，老姜半塊，一個新鮮番茄（外皮要非常光滑，色澤均勻，炒出來的汁水很多），少許食用油，開水少許，食鹽一丟丟，胡椒粉少許，其他。

正確做法：

1：提前準備好番茄，黃骨魚，豆腐和其他食材，嫩豆腐放在水中浸泡，反復沖洗干凈，切成若干小方塊，放在一邊備用。2：把黃骨魚去掉內臟和魚鰓，清洗掉魚身的黏液，切一些口子，更容易腌制入味，表面用料酒去腥，撒上一些食鹽腌制一會兒。3：老姜切成細絲，香蔥洗凈切成細蔥段，番茄的外皮洗凈，切成若干小塊，準備好一些食材，開始烹飪這道番茄黃骨魚豆腐湯。

4：鍋底慢慢預熱，多放一些食用油，黃骨魚下鍋煎一會兒，兩面都煎至金黃，加上一些姜絲和蔥段。

5：鍋底繼續加上油，放入一些豆腐塊，兩面煎至兩面金黃，倒入一些番茄塊，快速煸炒出茄汁來。

6：加上兩碗開水，蓋上鍋蓋再次煮到沸騰，湯汁煮到變色，小火繼續燉煮，加上半勺味極鮮，加上一小勺食鹽，半勺雞精和半勺胡椒粉，燜煮一小會兒。

7：放入一些蔥花點綴，盛出食用，這款湯鮮味美，營養好喝的魚湯就烹飪完成了，趕快給家里人試一試吧。

番茄黃骨魚豆腐湯是一道色香味俱佳的湯品，主要選用番茄，豆腐和黃骨魚制作而成，豆腐的口感鮮美，湯汁鮮美，喝起來很舒服，深受人們的喜愛。在這道湯中，番茄的酸甜味道與黃骨魚的鮮美完美融合，而豆腐則為其增添了滑嫩的口感，增添湯汁的鮮美度，湯汁里的鈣質和蛋白質含量高，促進孩子發育，補鈣長個頭。

小伙伴，你們掌握這道番茄黃骨魚豆腐湯的正確做法嗎？（上述配圖都出自網絡）

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