牛奶焦糖醬是一種美味的調味品，可以用于蛋糕、布丁、冰淇淋等甜點的裝飾和提味。下面介紹兩種簡單的制作方法。

（1）準備材料：白砂糖150g，水50ml，動物性鮮奶油100ml。

（2）加熱糖和水：將白砂糖和水放入鍋中，開小火慢慢加熱，不斷攪拌，直到糖完全融化，顏色變成棕紅色。

（3）加入鮮奶油：將炒糖鍋從火上移開，稍微降溫后加入鮮奶油，快速攪拌至均勻。此時會有冒泡的聲音出現，這是正常現象。

（4）加熱奶油和焦糖：將炒糖鍋重新放回火上，繼續加熱，不斷攪拌，直到焦糖和奶油完全混合均勻，并達到所需要的濃稠度。

（5）裝瓶冷卻：將制作好的牛奶焦糖醬倒入干凈的玻璃瓶中，放置在室溫下冷卻即可。

（1）準備材料：白砂糖150g，水50ml，蘇打粉1/4小勺，動物性鮮奶油100ml。

（2）加熱糖和水：將白砂糖和水放入鍋中，開小火慢慢加熱，不斷攪拌，直到糖完全融化，顏色變成棕紅色。

（3）加入蘇打粉：加入1/4小勺蘇打粉，并不斷攪拌。

（4）加入鮮奶油：將炒糖鍋從火上移開，稍微降溫后加入鮮奶油，快速攪拌至均勻。此時會有冒泡的聲音出現，這是正常現象。

（5）再次加熱：將炒糖鍋重新放回火上，繼續加熱，不斷攪拌，直到焦糖和奶油完全混合均勻，并達到所需要的濃稠度。

（6）裝瓶冷卻：將制作好的牛奶焦糖醬倒入干凈的玻璃瓶中，放置在室溫下冷卻即可。

需要注意的是，在制作過程中要保持鍋具的干凈和干燥，控制加熱溫度和時間，以免糖糊或者糊底。此外，由于鮮奶油的