“十月一碗湯，秋冬不會(huì)慌”，平常多喝這湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)順利過秋冬

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(6)

十月，是一個(gè)充滿變化和期待的季節(jié)，天氣慢慢開始降溫了，我們要開始穿上厚衣服，準(zhǔn)備迎接秋冬季節(jié)的到來。而此時(shí)，一碗湯則成為人們不可或缺的能量來源，為身體提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)，讓我們安然度過這個(gè)寒冷的季節(jié)。由于天氣變冷，我們身體的能量消耗加快，秋冬需要儲(chǔ)備很營(yíng)養(yǎng)，許多長(zhǎng)輩們要求我們適當(dāng)“進(jìn)補(bǔ)”，南方人喜歡煲湯來補(bǔ)身體，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)更容易消化，還可以增強(qiáng)人體的免疫力。今天分享一款南方人常喝的湯品——節(jié)瓜花生雞爪豬骨湯，這湯鮮掉眉毛，不僅可以溫暖身體，還可以為身體的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。“十月一碗湯，秋冬不會(huì)慌”，平常多喝這湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)順利過秋冬。

【節(jié)瓜花生雞爪豬骨湯的正確做法】

準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)節(jié)瓜（節(jié)瓜是一種很受歡迎的菜瓜，瓜肉含有大量的維生素和植物纖維，適合用來燉湯，低脂又健康，喝起來很鮮甜），雞爪100克左右（雞爪又叫鳳爪，可以做成鹵雞爪或煲湯，雞爪湯非常滋補(bǔ)，秋季一定要多喝它），花生米少許，無花果幾個(gè)，瑤柱45克左右，溫水少許，溫水1200毫升，新鮮豬骨250克左右，眉豆35克左右，若干根香蔥，料酒若干，蜜棗或紅棗幾個(gè)，半勺胡椒粉，食鹽和胡椒粉少許，其他。

正確做法：

(www.ws46.Com)

1：提前準(zhǔn)備好節(jié)瓜，花生米，雞爪，豬骨和其他食材，先把節(jié)瓜去掉外皮，從刀從中間切開，去掉多余的部位，洗凈切成若干小塊。2：將雞爪用冷水解凍，將指甲尖去掉，瑤柱用溫水泡發(fā)開，無花果用清水洗凈和泡發(fā)，眉豆提前泡發(fā)半個(gè)小時(shí)。3：蜜棗洗凈去核，豬骨全部剁成若干塊狀，用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，逼出里面的血絲，撈出備用。

4：雞爪和豬骨放在鍋中，加上若干片生姜和蔥結(jié)，加上足量冷水，然后加上料酒適量，將兩種都焯燙處理，準(zhǔn)備好一些煲湯的食材，開始烹飪這道節(jié)瓜花生雞爪豬骨湯。

5：提前準(zhǔn)備好燉鍋里，放入雞爪，豬骨，節(jié)瓜，花生米，無花果，蜜棗，眉豆和姜片，加上溫開水1500毫升，調(diào)到大火燜煮。

6：繼續(xù)煲50-60分鐘左右，讓湯汁慢慢變色，全部食材都煮熟了，調(diào)入適量食鹽和白胡椒粉，用勺子快速攪動(dòng)，等待湯汁煮到入味，撒上蔥花出鍋，這道節(jié)瓜花生雞爪豬骨湯就可以食用了。

節(jié)瓜花生雞爪豬骨湯是一款非常受歡迎的廣東湯品，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“廣東第一湯”。這款湯的主要材料是雞爪、豬骨和花生，節(jié)瓜和其他食材燉煮而成，湯汁非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值出色，其中雞爪含有豐富的膠原蛋白，能夠美容養(yǎng)顏，強(qiáng)筋健骨，為身體提供大量的能量，讓你秋冬季節(jié)過得舒坦。