“十月一碗湯，秋冬不會慌”，平常多喝這湯，補充營養順利過秋冬
發布時間：2025-10-27閱讀(0)
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十月，是一個充滿變化和期待的季節，天氣慢慢開始降溫了，我們要開始穿上厚衣服，準備迎接秋冬季節的到來。而此時，一碗湯則成為人們不可或缺的能量來源，為身體提供足夠的熱量和營養，讓我們安然度過這個寒冷的季節。由于天氣變冷，我們身體的能量消耗加快，秋冬需要儲備很營養，許多長輩們要求我們適當“進補”，南方人喜歡煲湯來補身體，因為營養更容易消化，還可以增強人體的免疫力。今天分享一款南方人常喝的湯品——節瓜花生雞爪豬骨湯，這湯鮮掉眉毛，不僅可以溫暖身體，還可以為身體的健康打下堅實的基礎。“十月一碗湯，秋冬不會慌”，平常多喝這湯，補充營養順利過秋冬。 
【節瓜花生雞爪豬骨湯的正確做法】
準備一些食材：選購節瓜（節瓜是一種很受歡迎的菜瓜，瓜肉含有大量的維生素和植物纖維，適合用來燉湯，低脂又健康，喝起來很鮮甜），雞爪100克左右（雞爪又叫鳳爪，可以做成鹵雞爪或煲湯，雞爪湯非常滋補，秋季一定要多喝它），花生米少許，無花果幾個，瑤柱45克左右，溫水少許，溫水1200毫升，新鮮豬骨250克左右，眉豆35克左右，若干根香蔥，料酒若干，蜜棗或紅棗幾個，半勺胡椒粉，食鹽和胡椒粉少許，其他。
正確做法：
 (www.ws46.Com)
1：提前準備好節瓜，花生米，雞爪，豬骨和其他食材，先把節瓜去掉外皮，從刀從中間切開，去掉多余的部位，洗凈切成若干小塊。2：將雞爪用冷水解凍，將指甲尖去掉，瑤柱用溫水泡發開，無花果用清水洗凈和泡發，眉豆提前泡發半個小時。3：蜜棗洗凈去核，豬骨全部剁成若干塊狀，用冷水浸泡半個小時，逼出里面的血絲，撈出備用。
4：雞爪和豬骨放在鍋中，加上若干片生姜和蔥結，加上足量冷水，然后加上料酒適量，將兩種都焯燙處理，準備好一些煲湯的食材，開始烹飪這道節瓜花生雞爪豬骨湯。
5：提前準備好燉鍋里，放入雞爪，豬骨，節瓜，花生米，無花果，蜜棗，眉豆和姜片，加上溫開水1500毫升，調到大火燜煮。
6：繼續煲50-60分鐘左右，讓湯汁慢慢變色，全部食材都煮熟了，調入適量食鹽和白胡椒粉，用勺子快速攪動，等待湯汁煮到入味，撒上蔥花出鍋，這道節瓜花生雞爪豬骨湯就可以食用了。
節瓜花生雞爪豬骨湯是一款非常受歡迎的廣東湯品，其味道鮮美，營養豐富，被譽為“廣東第一湯”。這款湯的主要材料是雞爪、豬骨和花生，節瓜和其他食材燉煮而成，湯汁非常鮮美，營養價值出色，其中雞爪含有豐富的膠原蛋白，能夠美容養顏，強筋健骨，為身體提供大量的能量，讓你秋冬季節過得舒坦。
小伙伴們，你們是否喝過這款節瓜花生雞爪豬骨湯呢？（文中配圖都出自網絡）
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