秋季喝湯，南方人經(jīng)常喝這湯，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)全面，不懂吃可惜了

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(5)

秋季已經(jīng)到了中期，這幾天的天氣突然降溫，雨水也越來越多，可以穿上一些厚一些的衣服，預(yù)防早晚受涼了，容易讓人感冒，抵抗力很差，氣色越來越差，導(dǎo)致身體無力，全身都很疲憊。秋季需要進(jìn)補(bǔ)，除了吃豬肉和牛肉之外，一定要多喝一些鮮美的湯品，比如說這款人參蓮子紅棗燉雞湯，雞肉軟爛入味，湯汁鮮美十足，我們?nèi)胰硕紣酆?。秋季喝湯，南方人?jīng)常喝這湯，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)全面，不懂吃可惜了。

【人參蓮子紅棗燉雞湯的食譜解析】

選購(gòu)一些食材：選購(gòu)新鮮的土雞（最好選擇老母雞，是許多南方人煲湯的首選，雞肉鮮嫩美味，鮮美十足，喝起來清甜解膩，暖身又健脾），人參50克左右，若干個(gè)紅棗或蜜棗，大蔥一根，選購(gòu)蓮子40克左右（蓮子分為紅蓮子和白蓮子，蓮子可以食藥兩用，蓮子具有安神的功效，經(jīng)常睡眠差的人，一定要用來煲湯），生姜12克左右，冷水和純凈水足量，優(yōu)質(zhì)枸杞子25克，適量黃酒，料酒少許，食鹽一丟丟，半勺白胡椒粉，其他。

正確做法：

1：提前準(zhǔn)備好人參，蓮子，土雞和紅棗，先把人參用清水洗干凈，剪掉多余的部位，紅棗去掉果核，清水洗凈，瀝干掉水分。2：大蔥去掉多余的葉子，洗凈斜切成小段，生姜刮掉外皮，切成若干片狀，枸杞子也用冷水沖洗干凈，備用。

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3：提前把土雞宰殺好，反復(fù)處理干凈，剁成若干小塊，用涼水沖洗干凈，準(zhǔn)備好一些燉湯的食材，開始制作這款人參蓮子紅棗燉雞湯。

4：將雞肉放入湯鍋中，放入蔥段和一些姜片，加上適量黃酒或料酒，大火燉煮一會(huì)兒，提前把雞肉焯水處理好，備用。

5：燉鍋中放入處理好的雞肉，放入一些姜片，紅棗，人參，蓮子（需要提前泡發(fā)好），加上足量的純凈水，蓋上鍋蓋燜煮。

6：調(diào)到小火燜煮，讓湯汁燉至色澤變色，大概燜煮40分鐘，然后放入枸杞子，出鍋之前加上食鹽和其他調(diào)味品，關(guān)火出鍋，這款人參蓮子紅棗燉雞湯就烹飪完成了。

人參蓮子紅棗燉雞湯是一道以雞肉為主料，搭配人參、蓮子、紅棗等多種食材，以慢火慢燉熬制而成的鮮湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾開胃、安神益智等多種功效。雞湯喝起來鮮美滋補(bǔ)，為秋冬季節(jié)儲(chǔ)備一些能量，讓你氣色紅潤(rùn)透亮，增強(qiáng)身體的抵抗力。