1、注意產品的生產日期和保質期。購買醬鹵肉制品時除了查看產品的保質期是否可滿足食用需要外，最好是選擇近期生產的產品，肉制品雖有一定的保質期，但時間久了產品會逐漸氧化，新近生產的產品口味更好。

2、注意產品包裝。消費者盡量選擇定型包裝的醬鹵肉制品，因為包裝完好的產品可避免流通過程中的二次污染。對于定型包裝的醬鹵肉制品，要查看其外包裝是否完好或有無破損，對于真空包裝的醬鹵肉制品，要看其真空度是否完好，如發現膨脹袋現象，說明已變質不可以食用。

3、注意產品的貯藏條件。有的熟肉制品需要冷藏，購買時要查看產品的貯存溫度要求，查看產品的銷售環境條件是否與標簽上標示的貯存條件是否一致，對于需要冷藏保存的食品，購買后應在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。

4、查看產品標簽。消費者購買產品時盡可能詳細的查看標簽上的內容，可通過比較標簽上的內容，選購到安全，優質的醬鹵肉制品。

5、注意產品的外觀和色澤。選購醬鹵肉食品時，要選擇彈性好的產品，這樣的產品肉的比例高，蛋白質含量多，品質好。對于顏色鮮艷及賣相很好且色澤格外鮮亮的醬鹵肉，消費者應謹慎購買。

6、醬鹵肉制品一次不要購買量不宜過多，開封后一次未食用完的醬鹵肉制品一定要密封，盡量冷藏保存，并盡快食用。標注常溫保存的產品也應在開封后冷藏保存，并盡快食用完畢。