大蒜是我們生活中常見的食材，無論是烹飪還是調味，都離不開它。然而，在春季這個萬物復蘇的季節(jié)里，大蒜買回家沒放幾天，就出現(xiàn)了發(fā)芽的情況，雖然大蒜發(fā)芽后并不影響食用，但蒜瓣里邊全空了，口感和營養(yǎng)都大打折扣。其實，保存大蒜并不復雜，只要掌握了一些小技巧，就能讓大蒜保持新鮮，存放時間更長。下面就來給大家分享幾個關于保存大蒜的方法，就算放上很長時間大蒜都不會發(fā)芽干癟，下面一起來了解一下吧！

方法一：懸掛保存法。

每年婆婆都會種植很多大蒜，冬季的時候，就會使用大蒜葉來炒菜，而春季可以采摘蒜苗吃，等再過一陣子，又可以收獲大蒜球了。說起保存大蒜，婆婆一直采用的都是懸掛保存法。也就是在采摘的時候，預留一點大蒜梗，然后用繩子將大蒜梗都串起來，接著懸掛在家里通風的地方就可以了。相信很多朋友都見過，一些老房子的房梁上都懸掛著很多辣椒、大蒜、玉米之類的，老一輩儲存基本上都是使用的這個方法，可以保存一年都不壞。那么我們想要保存大蒜的話，就不妨也使用上這個方法，不過要注意，千萬不要放在能淋到雨的地方，否則打濕后，用不了多久就會爛掉。

方法二：油浸法。

如果保存的大蒜不是很多，也不方便懸掛的話，我們還可以采取油浸法，也就是將大蒜浸泡在油里面保存。只需要先將大蒜皮都剝掉，然后再把大蒜切成小塊的，你也可以直接用刀拍，將大蒜拍碎一點就可以了。然后再找個干凈的罐子，把大蒜都裝進罐子里，接下來，往里面倒入沒過大蒜的食用油，再蓋緊蓋子就可以了。用這個方法保存的大蒜，放上幾個月都依舊是新鮮的。因為食用油能夠有效地隔絕空氣，防止大蒜發(fā)生變質。要使用的時候也很方便，只需要在炒菜時，直接將腌制好的大蒜連同油一起放在鍋里爆香就可以。

方法三：低溫保存。

我們都知道，在冬季氣溫比較低的時候，大蒜是不容易出現(xiàn)發(fā)芽干癟或發(fā)霉情況的，那么我們就可以選擇低溫保存，將大蒜放冰箱冷藏保存。不過由于大蒜的氣味比較重，直接放冰箱，還可能對冰箱里面的其他食物造成影響，我們就最好將大蒜放在袋子里，你也可以把大蒜掰成小瓣的，這樣相對沒有那么占空間。將袋子里的空氣排掉后，把袋口扎緊后，再放冰箱的角落就可以了，可以保存大蒜一兩個月都不壞。

方法四：密封保存。

大蒜需要在一定的溫度和濕度的條件下，才會出現(xiàn)發(fā)芽的情況，那么想要大蒜不發(fā)芽，我們就可以采取密封保存法。也就是找個密封罐，然后將掰散的大蒜都裝進密封罐中，接著再將罐子蓋緊，放在家里陰涼干燥的地方就可以了。密封罐它隔絕了空氣，就能避免空氣中的濕度接觸到大蒜，而且密閉的空間也可以抑制大蒜的呼吸，這樣大蒜就不容易發(fā)芽霉變了。

方法五：干燥保存。

除此之外，我們還可以利用干燥劑來保存大蒜，只需在放置大蒜的袋子里放入一兩包干燥劑，然后將袋口扎緊就可以了，這個方法也可以保存大蒜很長時間都新鮮。因為干燥劑的主要作用就是可以吸收空氣中的濕氣，使周圍保持干燥，而大蒜處在一個干燥的環(huán)境中，也就不容易出現(xiàn)發(fā)芽或霉變的情況了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。