<span class="answer">導讀</span>“兔兔那么可愛，怎么可以吃兔兔！”好，不吃不吃，我們換成牛肉怎么樣By米思高用料牛肉300g干辣椒150克青花椒40克大蔥半根老姜一塊蒜一頭小蔥3根大料4粒....<p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF038kcEuj8.jpg"/></p><p>“兔兔那么可愛，怎么可以吃兔兔！”好，不吃不吃，我們換成牛肉怎么樣</p><p>By 米思高</p><h2>用料</h2><ul><li>牛肉 300g</li><li>干辣椒 150克</li><li>青花椒 40克</li><li>大蔥 半根</li><li>老姜 一塊</li><li>蒜 一頭</li><li>小蔥 3根</li><li>大料 4粒</li><li>桂皮 一片</li><li>香葉 4片</li><li>山奈 2片</li><li>鹽 適量</li><li>糖 半湯匙</li><li>白胡椒粉 適量</li><li>老抽 1湯匙</li><li>生抽 1湯匙</li><li>料酒 1湯匙</li><li>淀粉 適量</li><li>草果 2顆</li><li>淀粉 1湯匙</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF0w23zV2TB.jpg"/></p><p>1、肉切成一厘米均勻的方塊</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF16HBp4RHK.jpg"/></p><p>2、調料大集合</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF1H6wTF9aw.jpg"/></p><p>3、把蔥切段 姜切片 蒜切塊和桂皮 香葉 大料 草果 山奈 老抽 生抽 糖 鹽 料酒一起放入牛肉，然后好好的給牛肉做個按摩，最后再放入一些淀粉，讓它鎖住水分。放在一旁進行腌制一個小時</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF1ReGOpPd.jpg"/></p><p>4、腌制牛肉過程中我們處理辣椒，先把辣椒洗干凈，然后用水泡軟(這樣說為了防止炒制過程中辣椒炒糊)</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGCM6IGTpQH.jpg"/></p><p>5、我們剪子剪成段</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGCh6M9aecg.jpg"/></p><p>6、鍋里放入比平常炒菜多一倍的油(油一定要多)冷油把小蔥放進去開始炸制蔥油</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGCr8nlOx2Q.jpg"/></p><p>7、小蔥炸到金黃色撈出來剩底油</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGCzAdm5YF3.jpg"/></p><p>8、把牛肉連同所有的調料一起倒進鍋里，暫時不要翻動，讓牛肉定型</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGD8Ii2fiVh.jpg"/></p><p>9、大約一分鐘后翻炒牛肉，然后把辣椒放進去繼續翻炒均勻</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLI1TGZFMwn7.jpg"/></p><p>10、把肉和辣椒推到前面留出一旺油的位置，再把青花椒放進那一旺油里，炸一會兒再繼續翻炒</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLI1eZoDPzs.jpg"/></p><p>11、最后放入芝麻，翻炒均勻出鍋</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLI1p3hmeK4w.jpg"/></p><p>12、開動啦！熱著吃冷著吃都特別香，絕對是道非常好的下酒菜</p><h2>小貼士</h2><p>全程不要超過5分鐘不然牛肉會老，把牛肉換成兔兔 雞都可以步驟是一樣滴</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；</p><p>100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！