1、鯽魚豆腐湯，豆腐本身就富含大量的蛋白質(zhì)，但它所含的氨基酸不夠，所以光是做豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就沒有那么高。如果和鯽魚搭配在一起就能變成一道富含營(yíng)養(yǎng)的湯，并且口感美味。首先需要將鯽魚清洗干凈，然后鹽漬十幾分鐘。豆腐切小塊之后用水燙五分鐘；再將鹽漬好的魚放入鍋中煎黃，加入適量的水煮二十分鐘；魚湯變成乳白色之后再倒入豆腐。

2、鯽魚砂鍋湯，準(zhǔn)備三條鯽魚以及一些配菜例如豆腐、蘑菇等，將配菜洗凈之后待用，鯽魚放入鍋中油炸成金黃色取出；最后將所有調(diào)料和鯽魚放入砂鍋中，直到煮熟。

3、腐竹鯽魚湯，先將腐竹泡軟，掰成一小塊待用；鯽魚放入鍋中煎一下之后加入適量的水；再用大火煮到湯呈現(xiàn)出奶白色之后加入腐竹，最后加鹽。這道湯清淡適宜，并且最適合夏季喝。