1、河蝦放在袋子里灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。

2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍保存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。

3、用一個塑料盒子，微波器皿就行，把蝦放進去再放滿水，放冰箱里就行，凍好像一塊冰磚的。吃的時候提前拿出來用涼水慢慢化就好了。