清洗：先將黑米放入清水中浸泡20-30分鐘，再用涼水沖洗干凈，待水清后撈出備用。

炒制：將清洗干凈的黑米倒入干鍋中，用小火炒至米粒表面略微變色，注意不要炒焦。

浸泡：將炒好的黑米放入清水中浸泡6-8小時(shí)，或者過夜，讓米粒充分吸收水分變軟。

蒸煮：將浸泡后的黑米倒入蒸鍋中，加水至與米平齊，然后用高火蒸煮25-30分鐘，直到米粒變軟糯。

拌勻：取出蒸煮好的黑米，用筷子或鏟子將其拌勻，使米粒之間不會(huì)黏在一起。