<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好！我是愛(ài)美食、愛(ài)分享的阿苷！每天都會(huì)定時(shí)更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請(qǐng)關(guān)注我！這樣就能輕松找到我！今天我們做一道好吃的豆腐料理，保證大人....<p><strong>大家好！我是愛(ài)美食、愛(ài)分享的阿苷！每天都會(huì)定時(shí)更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請(qǐng)關(guān)注我！這樣就能輕松找到我！</strong></p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1da8f870cecc448f8f2322774f6a7e70.jpg"/></p><p>今天我們做一道好吃的豆腐料理，保證大人小孩都會(huì)很喜歡。</p><p>豆腐，真的可以算得上是一種“國(guó)民食材”。上到九十九，下到剛會(huì)走，統(tǒng)統(tǒng)都會(huì)折服在它的“石榴裙”下。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，本身的口感軟嫩，但是經(jīng)過(guò)不同的烹飪方法處理之后，口感又會(huì)呈現(xiàn)出不同的變化。這也是豆腐深受不同人群喜愛(ài)的原因之一。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/77707f91808843c3bdd8c0cb8274f341.jpg"/></p><p>煎豆腐，是一種非常常見(jiàn)的料理方式。這樣處理的豆腐，表面有一層薄薄的鍋巴，既增加了口感，而且在烹調(diào)的過(guò)程中還不容易碎。所以，好多豆腐料理一開(kāi)始都會(huì)采用這個(gè)手法。</p><p>今天雖然也是提前煎豆腐，但是微微有一些不同。在煎制的過(guò)程中，稍微多放一些食用油，然后讓油溫保持在較高的溫度。這樣做出來(lái)的豆腐，就兼具炸豆腐和煎豆腐的特性，表皮脆脆，內(nèi)里柔嫩，兩種口感很好地融合在了一起。</p><p>其實(shí)，再平常的菜，只要稍微多花一點(diǎn)心思，同樣會(huì)給你帶來(lái)驚喜。如果不信？不妨放手一試！</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/758e444f3025411c8f77f90202f38cf3.jpg"/></p><p><strong>【香炒煎豆腐】</strong></p><p>所需材料：豆腐，青蒜苗，生姜，大蔥，大蒜，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽，雞精</p><p>制作方法如下：</p><p>1.首先準(zhǔn)備一塊老豆腐，再加幾根青蒜苗。（蒜苗也可以換成香蔥）</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/68587176d10948e9afddd61594d0dd87.jpg"/></p><p>2.先把豆腐切成一指厚的片，然后準(zhǔn)備一只平底鍋，鍋中倒入稍微多一點(diǎn)的食用油。等油溫6成熱的時(shí)候，將豆腐片放入鍋中煎炸。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8600e460c2174a919fcd0ee2c04db8f7.jpg"/></p><p>3.將豆腐片煎炸到表皮發(fā)脆并且兩面焦黃后，夾出來(lái)備用；青蒜苗處理干凈之后，切成合適的長(zhǎng)段；準(zhǔn)備好的生姜、大蔥、大蒜全部剁成碎末。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e31d4d0a0aa54712929f4cd28cc771ba.jpg"/></p><p>4.準(zhǔn)備一只炒鍋，先往鍋中倒入適量的食用油。等油溫5成熱的時(shí)候，先放入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬炒出香味，然后倒入青蒜苗翻炒均勻。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(7)" src="/static/upload/image/20231217/509dd635acd24d2c86ce51fcb29cb59f.jpg"/></p><p>5.將豆腐片放入鍋中，快速翻炒均勻。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3657238b9a04404a8701c68797b8a844.jpg"/></p><p>6.繼續(xù)往鍋中加入一些生抽、蠔油和五香粉，同樣拌炒均勻。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7cbbeb5df8d641ec8386a867f351de68.jpg"/></p><p>7.最后往鍋中加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，再盛出裝盤即可。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味還不碎）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1fd0cad6170d457e9df2621f448e59e3.jpg"/></p><p>一道又香又脆的香炒煎豆腐，做好了！入口酥脆，里面軟嫩，實(shí)在太好吃了！</p><p>今天的分享就到這里，您還喜歡嗎？喜歡就點(diǎn)個(gè)贊。<strong>請(qǐng)關(guān)注我！</strong>我會(huì)給大家?guī)?lái)更多的美食分享，不知道吃什么的時(shí)候可以看看我的文章，也許就會(huì)有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什么好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開(kāi)啟美食之旅。謝謝大家！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！